В некоторых странах яйца просто лежат на полках, а в других хранятся в холодильнике. Давайте попробуем разобраться почему так происходит.

Американские яйца должны храниться в холоде

Американские яйца массово производятся в куриных сараях. Многие из этих сараев используют клетки, которые не дают курам места для перемещения. Куры находятся друг над другом, откладывают яйца, испражняются и в конце умирают. Это питательная среда для таких болезней, как сальмонелла.

Следовательно, в Америке существует закон о том, что яйца нужно мыть и хранить в холодильнике. К 1970 году Министерство сельского хозяйства США усовершенствовало искусство мытья с помощью машин. А охлаждение замедляет рост бактерий.

Между тем, многие европейские страны запрещали мытьё куриных яиц.

Многие страны запретили мытье куриных яиц, потому что это небезопасная практика

Куры откладывают яйца с защитным покрытием вокруг скорлупы. Это покрытие, также известное как налет или кутикула, которая защищает яйца от внешних бактерий и других загрязнений. При вымывании этого покрытия яйцо подвергается воздействию бактерий и должно храниться в холодильнике. Вот почему многие страны не практикуют мытье яиц. После того, как вы помоете яйца, возникнет необходимость хранить и перевозить их в холодильных установках. А это и дорого, и неудобно.

Поделиться ссылкой: